Description
Plongez dans un voyage gustatif avec notre magret de canard sauce myrtilles et pommes de terre douces, un plat qui allie subtilement les saveurs riches du canard avec la douceur fruitée des myrtilles. Notre magret de canard est soigneusement assaisonné avec un mélange de sel, poivre noir fraîchement moulu, thym et romarin séchés, puis cuit à la perfection pour obtenir une peau croustillante et une chair tendre et juteuse. La sauce aux myrtilles, préparée avec des myrtilles fraîches (ou surgelées selon la saison), est rehaussée par une touche de jus de pomme et un soupçon de piment jalapeño pour une légère chaleur qui complète parfaitement la douceur des fruits. Cette sauce apporte une belle acidité qui équilibre la richesse du canard. Les pommes de terre douces, coupées en cubes et rôties avec de l’huile d’olive et des herbes, offrent une texture crémeuse et une douceur naturelle qui s’harmonise merveilleusement avec les autres saveurs du plat. Le tout est agrémenté de fines tranches de pancetta (ou bacon) croustillantes, d’échalotes caramélisées ajoutant profondeur et complexité à chaque bouchée. Ce plat est une véritable symphonie de saveurs et de textures, parfait pour transformer un simple dîner en une expérience mémorable.
Ingrédients : – Magret de canard – Myrtilles fraîches ou surgelées – Pommes de terre douces – bacon – Échalotes – – Jus de pomme – – Thym séché – Romarin séché – Huile d’olive – Sel – Poivre noir fraîchement moulu – Sucre blanc
Valeurs nutritives (estimation pour une portion) : – Calories : 580 kcal – Protéines : 35g – Glucides : 45g (dont Fibres : 6g, Sucres : 20g) – Lipides : 30g (dont Acides gras saturés : 8g) – Sodium : 650mg – Potassium : 800mg – Fer : 20% de l’apport quotidien recommandé – Vitamine A : 200% de l’apport quotidien recommandé – Vitamine C : 30% de l’apport quotidien recommandé
